Wild

• Koks: Mary en Rick
• Datum: 19-1-2008
• Plaats: Wageningen
• Wijnen: Riesling, Von den Terrassen, 2004, Sepp Moser (Rohrendorf/Krems Niederösterreich),
  Desertwijn: Banyuls, Hors d’age, Domaine de Valcros

• Amuse, soesje gevuld met kaasmengsel
• Gefrituurde courgettebloemen
• Gestoofde fazant
• Pastinaakpuree
• Peren in filodeeg gevuld met amandelen, sinaasappel en chocolade
• Salade met eend
• Schorseneren
• Schuimige topinamboersoep
• Wortelpeterseliepuree