Lekker eten 2

  • Koks: Frank en Anne
  • Datum: 7-10-2012
  • Plaats: Amsterdam
  • Wijnen: Quinta do Alivio, Vinho Verde, Escolha 2011 (bij de meloen)
    Foral de Évora, Vinho Branco Colheita 2010
    Cartuxa, Évora, Vinho Branco Colheita 2010
    Rioja
    Pedro Ximenez, Dulce

Gerechten

  1. Watermeloen met Italiaanse rauwe ham
  2. Ceasarsoep
  3. Zwarte risotto met Parmezaanse kaascrème en truffelsaus
  4. Gekonfijte kippenlevers met PX en trompettes de la mort
  5. Ossenhaas met gemengde groente
  6. Ossenstaart met Rioja en Chorizo
  7. 4 soorten crème (vanille, praline, rozemarijn, salie met blauwe schimmelkaas) met lagenvinger (zoet en met Parmezaanse kaas)
  8. Italiaanse en Spaanse kaas