Ingrediënten
- 350 g rijstebloem
- ¼ l water
- 50 gram geraspte kokos
- 3 eetlepels patentbloem
- 3 eetlepels suiker
- 2 eetlepels sesamzaad
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- ca. 1½ liter arachide- of maisolie om te frituren
- 500 gram kleine nog enigszins groene banaantjes in kwarten gesneden.
Bereiding
Meng all genoemde ingrediënten met uitzondering van de olie en de bananen in een kom goed door elkaar. Verhit de olie in de wok tot 180°C. Haal de banaan door het beslag en frituur ze goudbruin. Keer ze om en laat ze nog even bakken. Neem de bananen met een schuimspaan uit het vet en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Opmerkingen
- Aantal porties: 4-6