Ingrediënten
- 60 g boter
- 150 g honing
- 150 g lichtbruine bastaardsuiker
- 300g zelfrijzend bakmeel
- zout
- 2 theelepels koekkruiden
- 2 theelepels gemberpoeder
- 2 theelepels kaneel
- 50 à 100 g oranje snippers
- 1 ei
- 1½ dl melk
- voor garnering amandelsnippers
Bereiding
Oven voorverwarmen op 175 °C / gas 3-4.
Smelt de boterroer de honingsuiker erdoor en koel het mengsel. Zeef bloem erdoor en voeg overige ingrediënten toe. Schep het deeg in het bakblik, bestrooi met amandelsnippers. Bak de koek in het midden van de oven. Kijk na 45 minuten of de koek niet te bruin wordt, zo ja temper de temperatuur.
Opmerkingen
- Bereidingstijd: 75 min.