Ingrediënten
- 200 gr. korrelige rijst
- 2 gerookte forel filet
- kruiden
- rijstwijn
- rijstwijnazijn
- gembersap
- lente uitje
- dille
- 1 ltr. bouillon
- koksroom
- 1 ui
- 2 el kerriepoeder
- 50 gr. margarine
- 50 gr. bloem
- 2 l slagroom
Bereiding
De rijst goed afspoelen tot het water helder is, water aan de kook brengen in grote pan en rijst koken met rijstwijn en rijstwijnazijn.
De forel filets even kwasten met rijstwijnazijn.
De ui klein brunoise snijd.
Boter en ui laten garen in pan, kerriepoeder er onder roeren en even mee laten garen, de bloem er onder roeren en weer laten gaar worden, we hebben nu een roux.
Bouillon toevoegen en roeren, aan de kook laten komen.