Ingrediënten
- 25 gram margarine
- 25 gram bloem
- kwart deciliter sojamelk naturel
- zout
- peper.
Bereiding
Smelt de margarine en roer de bloem erdoor. Roer op zacht vuur 1 minuut.
Voeg al roerende 1 deciliter sojamelk toe en breng het aan de kook. Blijf roeren tot een gladde saus ontstaat. Voeg al roerende scheutje voor scheutje de rest van de sojamelk toe.
Breng de saus op smaak met zout en peper.
Opmerkingen
- Voor 2,5 dl
- Bron: Volkskrant
- Sojamelk gemaakt van gepelde sojabonen kan als vervanger voor melk dienen. De neutrale sojamelksoorten zijn voor zowel hartige als zoete gerechten te gebruiken. Sojamelk is niet te gebruiken in de koffie: het schift dan.
- Variaties
- Mosterdsaus: roer . eetlepel mosterd erdoor.
- Hamsaus: roer 2 plakjes in reepjes gesneden ham erdoor.
- Peterseliesaus: roer 3 eetlepels fijngehakte peterselie en 1 theelepel citroensap erdoor.