Ingrediënten
- 12 courgettebloemen
- 2 eieren
- 150 g (1 kop) bloem.
- olijfolie
- bier
- zout
- peper
Bereiding
Verwijder voorzichtig de kleine groene blaadjes aan de buitenkant. Klop de eieren lichtjes los met een snufje zout en peper en voeg de bloem toe. Roer totdat alle klontjes verdwenen zijn. Voeg nu beetje bij beetje bier toe tot het beslag homogeen en vloeibaar is. Laat het 30 minuten rusten.
Doop de bloemen in het beslag . houd ze daarbij ondersteboven, zodat het teveel makkelijk kan weglekken. Frituur de bloemen. Gebruik twee vorken om ze zo voorzichtig mogelijk te kunnen draaien.
Serveer de bloemen als ze nog lekker knapperig en heet zijn.