Het eerste van drie onderdelen van het hoofdgerecht, geroerbakken bief, Italiaanse stijl.
Ingrediënten
- bief
- olijfolie
- verse rozemarijn
- geedroogde tomaten
- vers gemalen peper
Bereiding
Snij de bief in dunne plakjes. Plet de rozemarijn met de stamper van de vijzel. Snijd de tomaten in kleine reepjes. Verhit de olie in de wok tot deze goed heet is. Bak de bief kort op hoog vuur. Voeg de tomaten en koriander toe. Breng op smaak met peper.
Opmerkingen
- Bron: Axel Berg, Rick Koken, Amsterdam, Wageningen