Ingrediënten
- 300 g plakrijst, 1 uur geweld in water
- 500 ml dikke kokosmelk (coconut cream)
- 4 eetlepels suiker
- mespuntje zout
- 200 g gedroogde zwarte bonen, 1 nacht geweld en vervolgens gaar gekookt
- 4 kleine dikke bananen, gehalveerd
- 8 stukken bananenblad of aluminiumfolie, ongeveer 15*25 cm
Bereiding
Meng de gewelde en uitgelekte rijst met de kokosmelk, suiker en zout. Breng dit mengsel aan de kook. Zet het vuur zacht en roer regelmatig tot de rijst gaar is en alle kokosmelk opgenomen is. Dit duurt ongeveer 15 minuten. Laat de rijst afkoelen.
Neem stuk bananenblad en leg een beetje rijst gemengd met een theelepel zwarte bonen. Plaats een halve banaan op dit mengsel en dek de banaan af met meer rijst-bonen mengsel. Vouw vervolgens het bananenblad dicht en maak het goed dicht. Herhaal dit proces tot alle bananen op zijn.
Stoom de pakketjes 15 minuten. Laat deze afkoelen en serveer.
Opmerkingen
- Bron: The food of Thailand, Authentic recipes from the Golden KingdomThe food of Thailand, Authentic recipes from the Golden Kingdom, 1994, Periplus Editions, Hong Kong