Italiaans 2 Koks: Axel en MaryDatum: 20-1-2007Plaats: Amsterdam Wijnen: Pinot Gris 2005, Jean Baptiste Adam (bij de konijn), Sancerre 2005 (Blanc), Domain Millet (bij de kreeft), Sancerre Les Pierris 2005 (Rouge), Roger Champault (bij de eend), Moscaatwijn (bij het nagerecht) Bustrengo (Bolognese taart van polenta en appel) Groene gnocchi met kreeft (Gnocchi verdi con astice) Paddenstoelen cappuccino soep Perfect krokant gebraden eend met pruimenchutney Pompoenpuddinkjes met artisjokken (Sformatini di Zucca e Carciofi) Terrine van konijn met pistachenootjes en rozijnen (Terrine di Coniglio con Pistacchi e Uvetta)
Barbecue Koks: Frank en RickDatum: 5-8-2006Plaats: Utrecht Wijnen: Lafond Rose Tavel 2005, Premiere Vendange, Henry Marionnet, appelation Tourraine Contrôlée, 2005 Blue Mountain koffie mousse Gegrilde gevulde vis Gegrilde octopus Gegrilde paprika’s Ossenhaas en aardappelsalade met augurkjes Vijgen en mozzarella verpakt in prosciutto Zeekraal
Thaitalian Koks: Axel en RickDatum: 25-3-2005Plaats: Amsterdam Broccolo Con Khing Crostini Siam Insalata Yahm Bplaa Meuk Lasagna Khaeng Phet Kung Loempia Passionata Neua Prathet Itarlee Patata / Man Farang Warn Risotto Orientale Wonton Di Noci
Vis Koks: Mary en AnneDatum: 3-12-2005Plaats: Amsterdam Ceviche van griet en St.-jakobsschelpen met avocado Gelei van zeewater Gestoomde zeebaars en harricots verts met saus van witte wijn, vanille, room en knoflook Kleine Calzones met zoete druiven en rozemarijn Krokant gebakken polenta Tonijntartaar Vanille-ijs met rozemarijn
Thais Koks: Frank en RickDatum: 16-7-2005Plaats: WageningenWijnen: Gewürztraminer 2003 (Gustav Lorentz) Kao Niauw (Plakrijst) Larb Kai (Kipsalade) Miang Som (Krab salade met Pomelo) Nua Pad Mung Hoy (Bief in oestersaus) Pengat Pisang (Bananen in kokosmelk) Po Pia Hat Yai (Garnalen en lychee loempia) Shao Mai (Granaatappel-vormige dumplings, Beijing stijl) Som tam (Papaja salade) Tod Man Pla (Viskoekjes met kaffir lime bladeren) Toong Tong (Gefrituurde wontons) Wun Bai Dtoei Lae Gati (Pandan en kokos agar-agar) Yam Hoi Nang Rom (Oesters)
Italiaans Koks: Anne en AxelDatum: 5-3-2005Plaats: Utrecht Cassata Gestoomde Sint-Jakobsschelpen met kruidige wortel, verkruimelde bloedworst en koriander Osso Buco Alla Milanesa Tortellini gevuld met pompoen en sali Zacht gestoofde prei met wijn en tijm