Wontons gevuld met een notenkaasvulling.
Ingrediënten
- wontonvellen
- Parmezaanse kaas
- peterselie
- walnoten
- pijnboompitten
- knoflook
- olijfolie
- zonnebloemolie om te frituren
Bereiding
Pijnboompitten in een droge pan verhitten. Pijnboompitten, walnoten, kaas, peterselie en knoflook in een keukenmachine fijnmalen (niet tot moes!). Op smaak brengen en smeuïg maken met olijfolie. Breng een eetlepel notenmengsel midden op een wontonvel, waarvan de zijkanten vochtig gemaakt zijn met water. Vouw de wonton dicht en druk de deeg vast. Vouw alle wontons. Bewaar de wontons onder een vochtige keukendoek tot dat ze gefrituurd worden. Verhit de olie en frituur de wontons kort, totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
Opmerkingen
- Axel Berg, Rick Koken, Amsterdam, Wageningen