Ingrediënten
- filodeeg
- wilde bladspinazie
- knoflook
- (veel) verse dille
- pijnboompitten
- zwarte peper
- kaneel
- olijfolie
Bereiding
Was en blancheer de spinazie. Rooster de pijnboompitten eventjes in een hete koekenpan (zonder olie of boter). Meng de spinazie met de pitten, de grof gesneden dille en de geperste knoflook. Kwast elk velletje filodeeg in met olie. Vul het filodeeg (een paar laagjes) met de spinazievulling, in de vorm van een lange slang. Rol de slang op tot een soort koffiebroodje (ofwel een exquise plat drolletje). Bak ze in circa 10 minuten in een hete oven (circa 200 C°).
Opmerkingen
- Bron: Frank Bastiaens, Amsterdam