Tag: Ovenschotel

Scandinavische zalmgratin

Ingrediënten

  • 2 moten Zalmfilet ( Aldi diepvries)
  • 1 pakje Maggi Scandinavische Krabbensuppe ( Real of Kaufland)
  • 1 beker slagroom, 250 ml

Bereiding

De zalmmoten in een vuurvaste schaal leggen
Het pakje Scandinavische Krabbensuppe vermengen met de slagroom.
Als U minder slagroom wilt gebruiken kan er water worden toegevoegd.
Het mengsel over de zalm gieten en in een voorverwarmde oven van 2oo gr. C. in ca 25 minuten bakken.

Opmerkingen

  • Aantal personen: 2
  • Bereidingstijd: 25 min.
  • Ook voor kabeljauw, goudbaars of tonijn geschikt.

Romige zuurkoolschotel met shoarmavlees

Ingrediënten

  • 25 g boter of margarine
  • 200 g shoarmavlees
  • 100 g geschrapte worteltjes (zakje à 250 g)
  • 11/2 dl melk
  • 1/2 zakje aardappelpuree (Maggi)
  • 1/2 bekertje crème fraîche (à 125 ml)
  • 3 eetlepels blanke rozijnen
  • 1 zakje gekookte wijnzuurkool (nettogewicht ca. 260 g, AH)
  • 50 g geraspte oude kaas (zakje)
  • (1/2 eetlepel boter of margarine om in te vetten)
  • ovenschaal inhoud ca 1 liter

Bereiding

Oven voorverwarmen op 225°C of gasovenstand 5. In koekenpan boter verhitten. Vlees ca. 3 minuten bakken. Intussen worteltjes in dunne plakjes snijden en aan vlees toevoegen. Ca. 3 minuten meebakken. Intussen met melk en 2 dl water aardappelpuree bereiden volgens gebruiksaanwijzing op verpakking. Van vuur af crème fraîche door vleesmengsel roeren. In kom rozijnen door zuurkool scheppen. Schaal invetten. Vleesmengsel over bodem van schaal verdelen. Zuurkool erop scheppen. Aardappelpuree erover verdelen en bovenkant gladstrijken. Bestrooien met kaas. In midden van oven in ca. 15 minuten goudbruin bakken.

Opmerkingen

  • Aantal personen: 2
  • Wachttijd: 30 min.
  • Bron: Allerhande

Rodekoolschotel met gehaktballetjes

Ingrediënten

  • 2 el olijfolie
  • 375 gr. gehaktballetjes
  • 1 pot rode kool met appel
  • 1 tl gemalen kaneel
  • 700 gr. aardappelschijfjes (koelvers)
  • 100 gr. geraspte jonge kaas
  • ovenschaal ingevet

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit in een koekenpan de olijfolie.
Bestrooi de gehaktballetjes met zout en peper en bak ze in 10 min. bruin en gaar.
Doe de rodekool in de ovenschaal en verdeel er de gehaktballetjes over.
Dek af met de aardappelschijfjes en bestrooi met de geraspte kaas.
Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven in 25-30 min. lichtbruin en gaar.

Opmerkingen

  • Aantal personen: 4
  • Bron: Magriet

Ratatouillegehaktschotel

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 50g boter of margarine
  • 300 g rundergehakt
  • 1 pak diepvries ratatouille à 450 g
  • 1/4 liter melk
  • 1 zakje aardappelpureepoeder
  • zout
  • peper
  • nootmuskaat
  • worcestershiresaus
  • g geraspte oude kaas
  • 1 eetlepel paneermeel

Bereiding

Ui pellen en snipperen. In hapjespan helft van boter verhitten. Hierin de ui ca.2 minuten zachtjes bakken. Gehakt toevoegen en in ca. 2 minuten rul bakken. Zout en peper erover strooien. Ratatouille toevoegen en met deksel op pan in ca. 10 minuten zachtjes verwarmen. Regelmatig roeren zodat ratatouille ontdooit. Intussen grill voorverwarmen op hoogste stand. In een pan de aardappelpuree met melk bereiden. Puree op smaak brengen met nootmuskaat. Ratatouillemengsel op smaak brengen met enkele druppels worcestershiresaus en overdoen in ovenschaal. Aardappelpuree erover verdelen en gladstrijken. In een kommetje geraspte kaas met paneermeel vermengen en over aardappelpuree strooien. Rest van boter in klontjes erover verdelen en de schaal onder de grill schuiven. In ca. 6 minuten lichtbruin gratineren.

Opmerkingen

  • Aantal personen: 4
  • Wachttijd: 30 min.
  • Bron: Allerhande

Posteleinschotel

Ingrediënten

  • 4 eetlepels geschaafde amandelen
  • 1.25 kg verse postelein
  • 2 eetlepels boter + boter voor invetten
  • 150 gram dik gesneden katenspek
  • 1 kleine rode paprika
  • 1 teentje knoflook
  • zout
  • peper
  • 1.5 dl room culinair
  • 4 eieren

Bereiding

Rooster de geschaafde amandelen in een hete droge koekenpan lichtbruin. Laat ze afkoelen. Was de postelein heel zorgvuldig, hak de groente enigszins fijn en laat die zeer goed uitlekken. Intussen de paprika schoon maken en in kleine blokjes snijden. Breng ruim water met een snufje zout aan de kook. Kook de paprika blokjes 2 minuten. Giet ze af en spoel ze koud met ijskoud water. Laat ze uitlekken. Snijd het spek in kleine smalle reepjes. Vet een ovenschotel (inhoud 1.5 liter) in  met boter. Verwarm de oven voor op 175 C. Verhit in een grote pan de boter. Bak de spekreepjes circa 5 minuten op een laag vuur. Voeg halverwege de uitgeperste knoflook toe. Voeg dan de postelein en de paprikablokjes toe. Bak alles onder af en toe omscheppen circa 5 minuten. Roer de helft van de room door de postelein. Schep het mengsel in de ovenschotel. Strijk de bovenkant glad. Strooi er de geschaafde amandelen over. Druk met de achterkant van een lepel 4 kuiltjes in de postelein. Breek in elk kuiltje een ei (laat de dooier heel). Bestrooi ze naar smaak met peper en zout. Giet de rest van de room over de eieren. Laat de schotel in het midden van de oven 15 minuten door en door heet worden zodat de eieren stollen.

Opmerkingen

  • Aantal personen: 4
  • Bereidingstijd: 15 min.
  • Wachttijd: 30 min.
  • Serveer er patates frites of gebakken aardappelen bij

Pannekoek-lasagne

Ingrediënten

  • 8 pannenkoekjes (zelfgebakken of kant-en-klaar)
  • 350 g rundergehakt
  • 1 blik tomaatstukjes (400 g)
  • 250 g dun gesneden prei
  • zout, peper, pizzakruiden
  • 3 eetlepels olijfolie
  • boter voor invetten
  • 7.5 dl melk
  • 1.5 zakje bechamelsaus
  • 2 kuipjes smeerkaas met salami
  • 100 g geraspte jong belegen kaas

Bereiding

Verhit in een braadpan anderhalve eetlepel olijfolie. Bak het gehakt rul en gaar in 10 minuten. Breng het op smaak met zout, peper en pizzakruiden. Verhit in een pan de rest van de olijfolie. Roerbak de prei 3 minuten. Breng die op smaak met zout en peper. Bereid de bechamelsaus volgens de de gebruiksaanwijzing. Laat er de smeerkaas en de helft van de geraspte kaas in smelten. Vet een hoge ronde ovenschaal (waar de pannenkoekjes inpassen) royaal in met boter. Bedek de bodem met 1 pannenkoekje. Meng helft gehakt met de prei; andere helft gehakt met tomaat. Bouw de lasagne als volgt op: kwart deel gehakt-tomaatmengsel; enkele eetlepels saus; pannenkoekje enzovoort. Eindig met een pannekoekje en saus. Strooi de rest van de de geraspte kaas erover. Verhit de ‘lasagne’ in het midden van een voorverwarmde oven (200 °C) circa 30 minuten.

Opmerkingen

  • Aantal personen: 4
  • Bereidingstijd: 30 min.
  • Wachttijd: 40 min.

Broccoli bloemkoolschotel met kerriesaus

Ingrediënten

  • 200 g broccoli
  • 200 g bloemkool
  • zout
  • 1 zakje kerriesaus
  • 2 dl melk
  • 2 eieren
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 50 g Leidse 20+ kaas
  • (1 theelepel olie om in te vetten)
  • lage wijde ovenschaal inhoud ca. 1 liter

Bereiding

Oven voorverwarmen op 225°C of gasovenstand 5. Broccoli en bloemkool schoonmaken, wassen en in kleine roosjes verdelen. Broccolistronk in stukjes snijden. In pan met weinig water en zout, broccoli en bloemkool in ca. 5 minuten beetgaar koken. Intussen in pannetje Kerriesaus maken met melk volgens gebruiksaanwijzing op verpakking. Van vuur af eieren en kerriepoeder erdoor roeren. Korstjes van kaas snijden en kaas raspen. Schaal invetten. Broccoli en bloemkool in vergiet goed laten uitlekken en over bodem van schaal verdelen. Kerriesaus erover verdelen. Bestrooien met kaas. In midden van oven broccoli, bloemkoolschotel in ca. 15 à 20 minuten door en door heet laten worden en goudbruin laten kleuren. Serveren met gekookte krieltjes.

Opmerkingen

  • Aantal personen: 2

Aardappelzuurkoolschotel

Ingrediënten

  • 500 g zuurkool
  • aardappelpuree
  • 3 uien
  • 50 g boter
  • 400 g gehakt
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • peper
  • zout
  • 1 blikje ananas
  • 3 bananen
  • (eventueel 1 dl bouillon)
  • paneermeel
  • plakjes spek

Bereiding

Zuurkool uit elkaar halen.
Uien glazig fruiten, gehakt toevoegen aan de uien en deze rul bakken door met de vork steeds uit elkaar te halen.
Voeg de kerrie, peper en zout toe.
Bekleed de ovenschaal met plakjes spek en schep het gehakt erin.
Leg hierop de zuurkool.
Schenk eventueel bouillon erover.
Bananen in plakjes en ananasschijven op de zuurkool leggen. Geheel afdekken met aardappelpuree.
Paneermeel over puree strooien. Schotel 30 minuten in oven van 175°C laten staan totdat een korstje verschijnt.

Opmerkingen

  • Aantal personen: 4
  • Bron: Allerhande