Tag: Salade

Ingrediënten

• 1 komkommer
• 1 theelepel suiker
• 4 schijven ananas
• ½ kleine Galiameloen
• 2 sinaasappels

Dressing

• 3 eetl. slasaus
• 3 eetl. yoghurt
• 1 theel. milde mosterd
• 1 theel. milde kerriepoeder
• zout
• peper

Bereiding

Schil de komkommer, halveer haar overlangs en schraap er met een theelepel de zaadjes uit. Snijd de helften in boogjes. Doe de stukjes komkommer in een slakom en strooi er suiker over. Maak het fruit schoon, snijd het in stukjes en doe ook in de kom. Roer de ingrediënten voor de dressing door elkaar en schep de dressing door het komkommermengsel. Eet er gegrilde kip bij.

Opmerkingen

• Aantal personen: 4

Ingrediënten

• 1 glas selderij (zure groente zonder sap)
• 5 hardgekookte eieren (in kleine stukjes)
• Potje mais (zonder sap)
• 250 gr. gekookte ham ( klein snijden)
• ½ ltr. blik anannasstukjes (zonder sap)
• ev. blokjes paprika
• 1 appel in stukjes
• ½ yogonaise vermengen met 1 pakje room
• 2 st. prei in fijne ringen snijden

Bereiding

Laag voor laag op elkaar leggen
1 à 2 dagen van te voren

Ingrediënten

• 1 venkelknol
• 1 rode ui
• 2 sinaasappels
• 25 gram rozijnen
• 2 el olijfolie
• 1 el witte wijnazijn
• 1 tl honing
• 1 tl mosterd

Bereiding

Verwijder het groen, de onderkant en de stelen van de venkel. Snij de venkel doormidden en verwijder het hart van de groente. Dit is erg hard namelijk.

Snij de venkel in hele dunne reepjes.

Schil de sinaasappelen (ook het witte vlies er af) en snij de stukjes uit de vrucht. Dit doe je door langs de vliezen te snijden. Je krijgt dan frisse stukjes zonder schilletje.

Vang het vocht op en knijp de overgebleven vliezen uit. Meng dit met de olijfolie, de azijn, de honing en de mosterd tot een gladde dressing.

Pel en halveer de ui en snij deze in reepjes.

Voeg de ui, de sinaasappelstukjes en de rozijnen toe aan de venkelsalade.

Voeg tenslotte de dressing toe en serveer de venkelsalade meteen.